多春鱼

休闲渔翁 · 发表于 2012-1-4 09:56

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。

　　多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
仅供参考

胖咖啡 · 发表于 2012-1-4 09:57

本帖最后由胖咖啡于 2012-1-4 14:35 编辑

回复 1# 休闲渔翁

看到图片了！

春雨 · 发表于 2012-1-4 10:00

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老包 · 发表于 2012-1-4 10:44

看着象小公鱼

谢谢渔翁老师

学习了

南城小白条 · 发表于 2012-1-4 11:18

哪有地方掉呀

笑看风雨 · 发表于 2012-1-4 12:46

叶吻风 · 发表于 2012-1-4 13:05

回复 1# 休闲渔翁
好鱼，好做法，肯定好吃。谢谢前辈了。

daogua · 发表于 2012-1-4 13:10

fuyun0429 · 发表于 2012-1-4 13:24

版主怎么看都像我家邻居老孙叔……
您给个正脸吧！

501252951 · 发表于 2012-1-4 13:36

ps：烤着吃也相当赞哦！

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多春鱼

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