清蒸鲈鱼

乌苏里魂 · 发表于 2009-7-24 11:20

主料；鲈鱼一条【500-600克】，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵。

调料；姜片，葱丝，香菜段，盐，料酒，酱油，鸡汤各适量。

做法；1，将鲈鱼去除内脏，洗干净，用餐纸吸去水分放入蒸盘中，把火腿和笋切成大小

            相近的片，码在鱼身上，香茹先用温水泡发，去蒂切片，也码在鱼身及周围，

            再把姜片，葱丝放入鱼盘中，撒入精盐，酱油，料酒。

         2，大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟，鱼熟后立即取出，拣出

            姜片，葱丝。

         3 ，把鸡汤烧滚后浇在鱼身上，加香菜段装饰即可。

此道菜清淡可口，特别适合中老年朋友的口味。

狼鹤 · 发表于 2009-7-29 18:08

看完都流口水了，鲈鱼太贵，下次我清蒸鲤鱼试试！

忽悠忽悠 · 发表于 2009-7-30 20:09

别下次了,啥时候去基地你给蒸条大家来品尝吧

乐乐 · 发表于 2009-9-8 10:24

一个字，馋啊

休闲渔翁 · 发表于 2009-10-26 08:38

哈哈.又一道美餐

春冰 · 发表于 2009-11-16 16:59

最简单也是最好吃的做饭，原汁原味

跟着哄 · 发表于 2009-12-4 02:40

正需要，就有这样的帖子，收藏了！

张琦 · 发表于 2010-1-27 06:58

看这么一说就挺好吃的了···

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