胖头鱼身的吃法

庠渔 · 发表于 2010-1-23 16:49

介绍一个我做胖头鱼身子的做法：
将鱼身切成1.5公分宽的段儿，再将鱼段由鱼骨中间一分两半，切葱丝、姜丝和盐与胡椒粉一同搅拌淹制一小时（盐要多放些）后上锅蒸（开锅10分钟），起锅的同时另烧一锅放入食油2两，待油至7程热时放入辣椒、花椒（麻椒也可），将热油浇在蒸好的鱼上即可。
经过吃友的品尝后大家的评价很好：口感细腻嫩滑；麻辣鲜香。是胖头鱼身段较好的吃法。大家不妨试一试。

老笨头 · 发表于 2010-1-23 19:05

庠鱼i大师不但钓鱼技术好，还是一位美食家。

lmiao · 发表于 2010-1-23 19:46

不会做菜，只能看看了。

岳明 · 发表于 2010-1-23 21:56

看帖就顶

狼鹤 · 发表于 2010-1-25 00:16

看的我都饿了！有机会试着做做，关键是要搞到大胖头！

忽悠忽悠 · 发表于 2010-1-25 01:37

好吃啊，那天给做一回吧。

庠渔 · 发表于 2010-1-25 06:55

原帖由 忽悠忽悠 于 2010-1-25 01:37 发表
好吃啊，那天给做一回吧。

没问题呀。这两天正在席做“麻辣香锅”，连续做了几回了，哈哈......够麻够辣够麻烦，不过到是挺好吃的，每每吃得四脖子汗流的。哈哈......哪天给你露一手？！

休闲渔翁 · 发表于 2010-1-25 08:51

胖头鱼身的吃法

疯鱼街头 · 发表于 2010-1-25 09:17

庠版我中午不吃饿一顿，晚上去你家

张琦 · 发表于 2010-1-27 07:00

好贴顶一个···

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