家常菜、红烧鲫鱼

天蓝水清

1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水； 　　
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。 　　
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟； 　　
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸； 　　
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）； 　　
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。 　　
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。

喜子

照片上看起色香味俱佳啊。。流口水了。。

悠闲的鱼

手艺不错嘛，一定是勤快的好男人

五彩鱼

做的非常好,看着就有食欲,在来点小酒,弄盘儿煮花生米那叫一个得劲.....[img][/img]

智者007

应该是一道不错的莱。

张琦

看着就那么好吃！口水····要流下来了！

牙医咏

看着红红的辣椒就嘴馋。。。。。