滑熘鱼片
主料；鲈鱼肉250克，氺发香茹25克。辅料；鸡蛋1个，油，水淀粉，盐，料酒，葱段，蒜泥各适量。
做法；1，鱼肉去皮洗净，放案板切成片，放在碗内用蛋清，盐部份水淀粉拌匀上浆，
腌渍入味，水发香菇洗净切片。
2，锅置火上放油，大火烧至五六成热投入挂浆的鱼片，滑开滑透待鱼片将熟
时倒在漏勺内沥油。
3，锅内留少许油，将油烧至七成热上，下入蒜泥，香菇略爆一下放入鱼片，
烹入料酒，翻拌炒匀，用余下的水淀粉勾芡，再翻炒两下出放上葱段即可。
此道佳肴中的鱼肉和香菇都含有丰富的核酸，能促进新陈代谢，香茹还能解毒抗癌，
具有强身保健，预防 身体老化的功效。 最爱的一种吃鱼的方法。
:lol
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