夜钓三亩园 发表于 2013-11-9 15:50

三亩园系列之-《鲍鱼红烧肉》

本帖最后由 夜钓三亩园 于 2013-11-9 15:51 编辑

这是以前我发在《人间美食》帖子，希望你喜欢！今天没去钓鱼，做道菜让大家共享，按我的方法做出来对你的口味的话，就顶一下。1、五花肉买不要超过2.5厘米的五花肉0.8至1斤，将毛刮净，洗干净[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img5.itiexue.net/1665/16654265.jpg切成1厘米方块http://img6.itiexue.net/1665/16654266.jpg2、鲍鱼鲜活鲍鱼，每人一只，（北京每只3至4元一只）http://img4.itiexue.net/1665/16654264.jpg[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

取肉http://img8.itiexue.net/1665/16654268.jpg鲍鱼取肉方法：按图的方向很容易完成，用刀镟一圈肉可去出。http://img9.itiexue.net/1665/16654269.jpghttp://img10.itiexue.net/1665/16654270.jpghttp://img11.itiexue.net/1665/16654271.jpg[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

将刀尖指的黑东西扔掉，洗干净待用。http://img0.itiexue.net/1665/16654272.jpg3、准备调料：http://img3.itiexue.net/1665/16654275.jpg葱姜http://img7.itiexue.net/1665/16654303.jpg[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

盐适量http://img8.itiexue.net/1665/16654280.jpg老抽一勺，普通酱油两勺。http://img8.itiexue.net/1665/16654304.jpg料酒一勺http://img7.itiexue.net/1665/16654279.jpg[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

糖一定要注意，冰糖最好，白砂糖一勺半。敝人有糖尿病只能用如图元贞糖4、开做http://img7.itiexue.net/1665/16654267.jpg水半锅http://img1.itiexue.net/1665/16654273.jpg烧开[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img2.itiexue.net/1665/16654274.jpg倒入五花肉http://img5.itiexue.net/1665/16654277.jpg焯好待用http://img9.itiexue.net/1665/16654281.jpg烫撇沫、去渣待用[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img6.itiexue.net/1665/16654278.jpg炒锅烧热http://img10.itiexue.net/1665/16654282.jpg加油适量，如图。凉油时加入糖，小火化糖，待糖化开后，大火加入老抽，倒入焯好的五花肉http://img11.itiexue.net/1665/16654283.jpg翻炒，加入两勺普通酱油[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img0.itiexue.net/1665/16654284.jpg将肉炒至变色，http://img3.itiexue.net/1665/16654299.jpg倒入鲍鱼，翻炒均匀加汤（焯肉的汤，注意汤不能凉），加料酒http://img4.itiexue.net/1665/16654300.jpg汤加到没过肉即可。[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img5.itiexue.net/1665/16654301.jpg大概三分之二碗，放入姜片。http://img6.itiexue.net/1665/16654302.jpg盖锅中火15分钟，http://img9.itiexue.net/1665/16654305.jpg开盖大火，放入葱、盐，翻炒[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

http://img10.itiexue.net/1665/16654306.jpg炒到只剩粘汁时出锅。注意：一不能糊锅，二尽量收完汤。http://img11.itiexue.net/1665/16654307.jpg一盘美味的鲍鱼红烧肉就完成了。

这道菜：五花肉和鲍汁的融合，鲍鱼渗入肉的醇香。并且五花肉是男同志保护前列腺的最佳食品。[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

胶原蛋白又能让女同志美容。而鲍鱼其蛋白質、礦物質含量十分高，能滋腎，平肝，去濕毒。啊，这道菜即美食又养生。赶快做吧！

如来神掌 发表于 2013-11-9 16:37

:lol鲍鱼也是鱼啊········有营养

大白鹅 发表于 2013-11-9 17:10

食材太棒了，我喜欢:lol

池塘野钓搜索 发表于 2013-11-9 17:41

回复 1# 夜钓三亩园


    帮您顶贴

夜钓三亩园 发表于 2013-11-9 17:49

回复 2# 如来神掌

下次来一个用于做的，谢谢关注

夜钓三亩园 发表于 2013-11-9 17:49

回复 3# 大白鹅


    真是吃鲍鱼的时候，谢谢关注

夜钓三亩园 发表于 2013-11-9 17:49

回复 4# 池塘野钓搜索

谢谢兄弟支持

金陵 发表于 2013-11-9 18:04

看的我都馋了，哪天来一顿啊？:lol

苗大侠 发表于 2013-11-9 18:16

:o;P回复 8# 金陵

叶吻风 发表于 2013-11-9 18:27

回复 1# 夜钓三亩园


   食不厌精，脍不厌细。
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