警惕雪卡毒素！

姚景龙

沿海吃鱼的有个说法：宁可不要爹和娘，也不舍得大鱼肠。（当然这是比喻）这说明鱼的肠子的确是一道美食。
随着地球变暖，热带海水逐渐北移，一个不可忽视问题逐渐体现出来了，那就是雪卡毒素。
雪卡毒素是由一种海洋微生物产生的毒素，粘附在海藻或死去的珊瑚表面，能抵受高温。毒素一般沿食物链向上传，小鱼吃下带有毒素的海藻一小鱼被大鱼捕食一大鱼最后被人类捕食。
　　沿海地区南于环境的影响，植物区系发生变化，有毒藻类或其他浮游生物盛长时，可使附近海域内许多原本无毒的鱼类在肝脏等内脏器官中带有毒素。鱼类本身并不致病，但可使进食这种鱼类的人中毒。这些毒素的来源、性质目前还待进一步研究，其中已被发现的就有“雪卡“毒素。　
　　“雪卡”毒素属于神经毒素，不易被胃酸破坏，主要存在于鱼的头、内脏、生殖器官中，尤以内脏中含量为高。海产市场和餐桌上常见的老虎斑、东星斑、苏眉等石斑鱼均有可能带有“雪卡”毒素。由于“雪卡”毒素属于获得性毒素，并非鱼类与生俱来的，因此鱼体内含有“雪卡”毒素毫无规律性一一同一海域同一种属的鱼在某个时期有毒，另一时期可能无毒；同一种鱼因栖息环境不同而可能有些有毒，有些无毒；有些鱼种可能鱼小时无毒，而鱼大后有毒。正是由于鱼体含毒没有明显规律可循，因此容易造成人类食物中毒。
　　“雪卡”毒素中毒对人体危害很大，据研究报道，轻者出现消化道症状，严重的可出现神经、心血管系统症状一一休克，甚至呼吸麻痹死亡，一般情况下死亡率不高。中毒后症状一般在食后2～1 0小时出现，病程2～3周，主要症状有头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、排水样便、唇周麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感及双手温度感觉倒错(即手触热物有冷感，放冷水中则有热感或“电击样”感觉)等。　
　　另外，“雪卡”毒素中毒目前在治疗上也没有特殊方法，所以应以预防为主。为安全起见，应慎食深海鱼(泛指生活在热带、亚热带海域的珊瑚礁周同和近海海岸的鱼类，如西星斑、老虎斑、杉斑、苏眉等石斑鱼)。一定不要吃鱼的内脏，吃鱼前一定要把内脏，尤其是卵巢剔除干净。因此我们去南方海边不要食用鱼头和内脏。咱吃鱼肉啊~~~鱼肉还是安全的。

今天你偷了吗

一定不要吃鱼的内脏，吃鱼前一定要把内脏，尤其是卵巢剔除干净

顶，感谢姚版主给大家普及海里的知识，谢谢

狼鹤

饮食安全非常重要，健康第一！谢谢姚版的救命知识！

休闲渔翁

忽悠忽悠

好贴吃海鱼到时候注意点
，谢谢了

张琦

吃海鱼时一定要注意了，这可不是闹着玩的了！谢谢了！

风度

我吃鱼最爱吃鱼头，咱们每次吃鱼时我都先把鱼头吃了；你既然知道有重大隐患为何没有制止或提醒我？！ 是不是想让我中毒！ 还兄弟呐，真不仗义！

姚景龙

原帖由 风度 于 2010-3-25 10:03 发表
我吃鱼最爱吃鱼头，咱们每次吃鱼时我都先把鱼头吃了；你既然知道有重大隐患为何没有制止或提醒我？！ 是不是想让我中毒！ 还兄弟呐，真不仗义！  

呵呵！我是成全您啊，您不是买了一千万的人身意外保险嘛！再说了您那毛肚胃是百毒不侵啊~~~

风度

原帖由 姚景龙 于 2010-3-25 14:19 发表


呵呵！我是成全您啊，您不是买了一千万的人身意外保险嘛！再说了您那毛肚胃是百毒不侵啊~~~

呵呵！看来我是没能理解兄弟的一片好心啊。万一我有不测那一千万保险怎么也得给兄弟劈一半！ 明天和庠鱼去大风车玩半天，中午到杨二那看看。你是去找我们呢还是找我们呢？

ziyou2011

苦呀，就爱吃鱼头