芹菜的营养及保健功能

乌苏里魂

芹菜，又叫药芹，旱芹，香芹等。在我国栽培历史悠久，分部广。
常见的芹菜有青芹菜，白芹菜，大棵芹菜，还有一种水芹菜。
青芹菜叶柄细长，浅绿色，芹香味浓。白芹菜叶柄宽厚，白色，香味淡。
芹菜营养丰富，每500克含蛋白质8克，碳水化合物7克，粗纤维2，2克
钙592毫克，铁31，5克，胡罗卜素0，41毫克，硫安素0，11毫克，
核黄素0，15毫克，尼克酸1，1毫克，抗坏血酸22毫克。

常吃芹菜对高血压，血管硬化，贫血，神经衰弱，小儿软骨病等有
辅助治疗作用。
中医认为，芹菜还有醒脑，提神，润肺，止咳的功效。

[ 本帖最后由 乌苏里魂 于 2009-7-21 11:58 编辑 ]

狼鹤

芹菜是好东西！要多吃！