清蒸众鱼

休闲渔翁 · 发表于 2009-9-7 20:31

材料以鲈鱼,鲑鱼,罗非,........为好，不过我也常蒸鲤鱼草鱼
鱼洗净切斜刀每册约4，5刀，刀口抹盐，也可以抹料酒，别的啥都不放，放大盘入蒸锅蒸，大火冒气转中火计时10~13分好鱼10分行，别过了要不肉就老了。关火将盘内汤倒掉，葱丝姜丝香菜放入鱼体内或表面，淋李锦记蒸鱼豉油，没寸都淋倒，盖盖闷10分后出锅即可，吃时可以蘸汁..

乌苏里魂 · 发表于 2009-9-7 21:40

清蒸适合好多种鱼，味道各有所长！把各种鱼都做一次，定能收益匪浅！

忽悠忽悠 · 发表于 2009-9-7 22:38

我想吃鱼了

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清蒸众鱼

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