西湖醋鱼

乌苏里魂

主料；鲈鱼1，5斤左右
  辅料；姜，酱油，料酒，白糖，醋，胡椒粉，鸡精。
  烹制方法；1，将鲈鱼从中间劈成两半，锅中放水烧开后放入两片鱼
               3 至 5 分钟后取出备用。
             2；锅内加入少许煮鱼的汤，调入料酒，酱油，白糖，
                放入姜末，水淀粉勾芡，再加入适量的醋搅拌均匀
                浇在鱼身上，撒少许胡椒粉即可。
  特点；酸甜可口，鲜嫩爽滑，蘸汁食用，美味更佳。

小解

鱼的营养价值很高，但每种鱼的营养不一样，比如：　
鲫鱼
     有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼
　　有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

小解

　鲢鱼
　　有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

  青鱼
　　有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼
　　有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

　　有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

小解

　草鱼
　　有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

　带鱼
　　有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

　鳗鱼
　　有益气养血、柔筋利骨等功能。

小解

清蒸白鲫鱼   这款菜比较适合夏天食用
原料：  
白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。   
制作：  
1、白鲫鱼宰杀、擦干水分，鱼身抹盐后放入鱼盘中。   
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，淋鲜酱油即可。  
提示：  
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

小解

另一款适合夏天食用的冬瓜草鱼汤：1将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。
2. 将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成
冬瓜草鱼汤的制作要诀：
本品需鸡汤适量，口感更好。

忽悠忽悠

哪天我试一下看看效果怎么样,感谢楼住啊

乌苏里魂

同门学友，客气嘛呀！

忽悠忽悠

那我可不客气了啊,你一就事带我去吃得了

乌苏里魂

多大的事呀，有机会聚一聚。