芹菜的营养及保健功能
芹菜,又叫药芹,旱芹,香芹等。在我国栽培历史悠久,分部广。常见的芹菜有青芹菜,白芹菜,大棵芹菜,还有一种水芹菜。
青芹菜叶柄细长,浅绿色,芹香味浓。白芹菜叶柄宽厚,白色,香味淡。
芹菜营养丰富,每500克含蛋白质8克,碳水化合物7克,粗纤维2,2克
钙592毫克,铁31,5克,胡罗卜素0,41毫克,硫安素0,11毫克,
核黄素0,15毫克,尼克酸1,1毫克,抗坏血酸22毫克。
常吃芹菜对高血压,血管硬化,贫血,神经衰弱,小儿软骨病等有
辅助治疗作用。
中医认为,芹菜还有醒脑,提神,润肺,止咳的功效。
[ 本帖最后由 乌苏里魂 于 2009-7-21 11:58 编辑 ] 芹菜是好东西!要多吃!
页:
[1]