疯鱼街头 发表于 2012-2-17 22:38

五香皮冻的做法、配多图

这个五香皮冻的做法不是太复杂，所以我也亲自来尝试一下，一道不错的下酒才原料：猪皮
、陈皮、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻（家里没有，我没放）、老抽、生抽、蚝油、美极鲜、盐、五香粉、水、白砂糖、葱、姜
做法：
1、首先将猪皮焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
2、然后再把猪皮切成小块。
3、调料包中放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，葱切段，姜切片。4、热锅下油，放入猪皮炒至出油。5、加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。
6、然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段、姜片,大火烧开。
7、转入电压力锅压一个小时。
8、盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。

9、第二天拿出来，切成片就可以吃了，味道不错的，吃的时候可以在加点醋、香油拌匀。

陈东铭 发表于 2012-2-18 00:40

这个我就留给别人吃吧，啥时弄个牛皮冻、羊皮冻的再尝尝:lol

五彩鱼 发表于 2012-2-18 01:25

图文并茂，说服里很强！可以试一下！！:handshake

张琦 发表于 2012-2-18 04:51

很不错！我在家也经常做！因为不是老得整几口！:victory::victory::handshake

南城小白条 发表于 2012-2-18 07:53

:victory:

hytx2000 发表于 2012-2-18 14:04

高人，不愧“疯鱼街头”的称呼

叶吻风 发表于 2012-2-18 20:12

回复 1# 疯鱼街头

楼主不光人品好，口福也不浅啊。

暴风雨 发表于 2012-2-18 21:04

大众钓鱼网人才剂剂:victory:

八达岭0 发表于 2013-1-8 09:42

佩服佩服

钩疙瘩剋 发表于 2013-1-8 10:08

看完图舔嘴唇
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