休闲渔翁 发表于 2011-2-4 08:51

春饼的制作方法


http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/a005b3346d8a97a4d0a2d338.jpg 春饼卷菜
【菜名】春饼卷菜
　　【菜系】北京菜

　　【原料】面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克





http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/95afee1f71ec1bb6e1fe0b2d.jpg 春饼卷菜

1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

　　2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

　　3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

　　黄花菜：

　　黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。








北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。

　　其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

仅供参考

张琦 发表于 2011-2-4 18:34

感谢休闲老师!

智者007 发表于 2011-2-4 20:40

谢谢渔翁老师介绍:handshake立春了该吃春饼了。

天蓝水清 发表于 2011-2-22 10:29

又到吃春饼的时候了

河伯水怪 发表于 2011-2-23 10:27

这个好吃:lol

0512junes 发表于 2011-3-25 11:12

忽忽

忽忽…忽忽…


















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春冰 发表于 2011-3-25 22:10

版主太逗了，我还以为说我呢:)
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