乌苏里魂 发表于 2009-7-2 22:11

侉炖鱼

草鱼或鲤鱼1.5至2斤左右，水发香茹100克。
调料：葱段，姜片各6克，料酒10克，醋8克，胡椒粉，
             味精，盐各5克，高汤800克，鸡蛋1个，面粉10克
             大料2枚，色拉油800克【实耗50克】
   做法：一：把要用的鱼洗净切块，加盐，胡椒粉，料酒，
                     味蜻，煨味。香菇切片，鸡蛋打液与面粉调
                     匀成蛋糊。锅内入油烧热，下入挂匀蛋糊的
                     鱼块炸至金黄色，捞出控净油。
               二：锅内加入底油烧热，下葱，姜，大料爆香，
                     加高汤烧沸，下入鱼块，香菇炖至汤色浓台，
                     加入盐，料酒，醋，胡椒粉，味精即可出锅。
   此道侉炖鱼 色，香，味 俱全，营养丰富，鱼汤鲜而不腻，
   深得百姓大众的喜爱。

忽悠忽悠 发表于 2009-7-9 16:00

整条水库鱼 味道更鲜美

休闲渔翁 发表于 2009-7-18 14:21

喜爱。:handshake :handshake

乌苏里魂 发表于 2009-7-18 22:36

回复 4# 休闲渔翁 的帖子

承蒙您的喜爰，深感万分荣幸。

小布叮 发表于 2014-11-21 15:16

:handshake
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