过年自己制作【核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕】！
本帖最后由 官厅渔人 于 2016-2-5 16:47 编辑核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190641hsk5iine0kz54adq.jpg.thumb.jpg
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190641fhh7b99ymw745796.jpg.thumb.jpg
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190642aod5pno6z4v6vuxd.jpg.thumb.jpg
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190643ylqyz9x1nnghl45z.jpg.thumb.jpg
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
材料：阿胶250克、黄酒250克、芝麻200克、葡萄干100克、枸杞100克、核桃仁100克、红枣100克、冰糖粉100克。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190715e3vao0rysrzs1jwr.jpg.thumb.jpg
1、阿胶，隔着包装直接敲碎。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190715l63wq0q6tc8ylq0q.jpg.thumb.jpg
2、阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软， 中间间隔12个小时搅拌一下。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190715t4xabvsz9cs99c2b.jpg.thumb.jpg
3、泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190716nppckps8zdiais51.jpg.thumb.jpg
4、加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190716aiw0tmd9dynmtw9r.jpg.thumb.jpg
5、加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190717b2jo431yxzy81ppj.jpg.thumb.jpg
6、核桃仁切碎。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190717q0ni1gx1nmzmi70i.jpg.thumb.jpg
7、入烤箱160°上火，烤8分钟。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190717p8kgjsw7wmzk8hct.jpg.thumb.jpg
8、烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190718o4jgdgj6g6g2d6dv.jpg.thumb.jpg
9、把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190719evvnn5wtvm2nn77c.jpg.thumb.jpg
10、混合一起后搅拌均匀。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190720ji5yerrrquzuqkyr.jpg.thumb.jpg
11、模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。
http://bbs.enorth.com.cn/data/attachment/forum/201601/18/190733k70avp2tvbq3nynp.jpg.thumb.jpg
12、在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。
页:
[1]