请教 自制酒糟
买了酒曲 自己制作酒糟 有什么主意事项 哪位大侠做过 用什么材料好用 玻璃器昷第一别的注意听楼下 怎么没有高手回复呢？指点到位的送酒糟一桶:lol 回复 1# 申荣欣是自制酒酿吧？ 钓鱼打窝子用的 酒糟 用塑料桶刷干净，将麦壳，玉米芯豆瓶放入，用玲珑酒泡入后用塑料布封上后再盖盖拧紧既可！一般一周即可。仅供参考。 你好，首先要看酿酒有很多种类了，按口味不同，所需的原料也不同，提出的酒和酒糟也不同，如果过您的目的是酒糟的话，个人建议您直接去超市买一瓶酒糟，白玉的或者米婆婆的都可以。回家霍上点棒子面，就可以起到酒糟的的作用，大概十元二斤左右的成本。
如果您一定要酿酒，首先，所有器具一定要用洗涤灵洗干净，再用清水清晰后用开水烫过，才可以用，这是要杜绝油类的存在，其次，容器一定要半密封，也就是说可以有出奇的小孔，但不要让大量外界空气进来，因为酿酒是厌氧发酵，和空气接触多了就是酿醋了，（顺便说一下，醋糟钓鱼效果也不错，本人亲身试验过，上大鱼，小鱼少。）其次，您用的原料一定要上锅蒸熟，最好象熬粥一样，熬成稀烂的稠糊，然后放凉到自然温度，加入酒曲（一般超市里贩卖的都是酒曲都只能发酵熟料。除非特意去网上买的生料酒曲）切记，容器最多只能装四分之三，否则法效的液体膨胀后会溢出容器。把酒曲拌匀，放在超过28度的房间内，它就会自然发酵，容器切忌被阳光直射。发酵三天后，打开容器，用开水汤过的大勺子从上到下搅拌均匀，然后半密封再发酵四天就可以出酒了。自酿的酒度数很低，有淡淡的粮食香味，通过纱布过滤。剩下的就是上好的纯粮酒糟了。
顺便说一下，刚酿造的酒最好不要直接饮用，需要另行处理才好，否则引起人体菌群紊乱，会拉肚子哦v^_^v 我是想要酒糟钓鱼打窝用的，我从taobao买了酒曲，准备自己发酵，但是太繁琐了，去年买的酒曲，到现在还没有用呢,关键是没有稻壳
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